日本食肉格付協会「枝肉肉質ランク」の最上級格付5等級と上位格付4等級を獲得した枝肉を持つ黒毛和牛。
厳選された飼料で育てられた生後月齢28カ月以上の牛で、12段階に分けられる霜降りの度合い(BMS)が6段階以上のものだけが、「和王」となります。
熊本出身のオーナーが、復興を支援したいという思いから一念発起し、立ち上げた居酒屋です。県産の食材を多く取り入れ、地産地消を心掛けています。近場で採れた野菜やお肉はとても新鮮で、味も美味しいとご好評いただいております。また、熊本城が一日でも早く復旧できるよう、お店の売上金の一部を復旧工事のために寄付させていただいております。そして、建物の復興だけではなく、ご来店くださるお客様の心の復興を願っています。
少しでも笑顔になっていただけるよう、従業員一同、心を込めておもてなしさせていただく所存です。